どじょうを23日水を替えながら、泥を吐かせる。 どじょうを鍋に入れ、★割りほぐした卵と★油を入れる。 ★酒を入れて、5分ほど置く。(どじょうが静かになるまで) ☆水を入れて、火にかける。 ごぼうをいれ、☆みりんと☆しょうゆを入れる。どじょうの味ってどんな味? 安来のどじょう亭にど...
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